Er de vanligste spiselige soppene i Spania

En svært utbredt aktivitet i Spania er å samle sopp . I skogene i de forskjellige spanske regionene finner vi et stort utvalg av sopp, blant annet spiselige og giftige. Det er viktig å ha kunnskap og vite hvordan man skiller de forskjellige artene for å unngå mulige alvorlige helseproblemer. I denne artikkelen viser vi deg et utvalg av de vanligste spiselige soppene i Spania, slik at du kan kjenne dem og vite hvordan du gjenkjenner dem.

Wild sopp (Agaricus campester)

Den ville sopp er en av de mest kjente spiselige soppene samlet i Spania. Denne sorten presenterer en hue av hvit farge som har tendens til en gråaktig eller rosa tone og med en størrelse som varierer mellom 3 og 12 cm diameter. Bladene har en rosa hvit farge som utvikler seg til en mørk brun tone og deretter til svart.

Den ville sopp er en veldig hyggelig smak og lukt sopp som vises fra begynnelsen av våren til slutten av høsten i enger og beite. Som med alle Agaricus kosmestible varianter, anbefales det ikke å samle de modne soppene med svarte ark for å unngå fordøyelsesproblemer.

Oronja (Amanita Caesarea)

Det er mange som anser denne variasjonen som en av de beste spiselige soppene i Spania, den er utsøkt og kan konsumeres på ulike måter. Oronja er en ganske stor hatt med en diameter som varierer mellom 8 og 25 cm og en oransje farge som noen ganger har en tendens til en gulaktig tone. Platen er tallrike, brede og blekgule som utvikler seg til en gylden gul.

Dette prøven finnes i begynnelsen av høsten midt på sommersesongen, både i skoger av hule eik og korkeier og i kalkrike land, under kastanjetrær og eik.

Kosmetisk billett (Boletus Edulis)

Den spiselige billetten, også kjent som "sopp" eller "gresskar", er en sopp med utmerket vurdering av amatører og profesjonelle kokker. Nøkkelen til suksess ligger i sin utsøkte smak som trekker søthet, tekstur og konsistens. Den er preget av en variabel farge, av hvitaktig tone når den er ung som ender med å bli en brun, brun tone som den aldrer. I tillegg er en funksjon som skiller den fra resten av soppene sin viskøse og fuktige kutikula, selv om den går tapt med alderen.

Den spiselige boletus sopp kan finnes fra sen sommer til sen høst under løvrike eller nåletrær.

Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Nískalo er en av de vanligste spiselige soppene i Spania, enten for sin gode smak og overflod . Det er gjenkjennelig av sin konvekse, sprø og kjøttfulle lue som kan nå opp til 15 cm i diameter. Den har en rødaktig oransje farge og som den modner, vises noen grønne flekker. Dens nedre ark er oransje og ganske stramt.

Dette spiselige sorten vises i høstsesongen og tidlig vinter i unge pinedas.

Kantarell (Cantharellus cibarius)

Kantarellen er også en spiselig sopp som er veldig vanlig i Spania, det er også lett å gjenkjenne med sin traktformede lue og gulaktig farge . Det har også ark i form av bretter i en gul farge og en tørr skjoldben som lett kan skilles.

Det er en utmerket sopp å konsumere, veldig kjøttfull med en fruktig smak og en bitter touch på anledningen. Kantarellene finnes i høst i eik, bøk og furuskog.

Svart trøffel (Tuber Melanosporum)

Den svarte trøffelen er en underjordisk sopp med svartebrune farger og krøllete overflater som er mye verdsatt for sin store kulinariske verdi . Det er et utmerket spiselig utvalg som samles ved hjelp av hunder opplært for å lokalisere dem, og som vokser i kalksteinområder i røttene til trær som eik, gulføk og hasseltrær.

For at den svarte trøffelen skal komme til frukten, er regnskogen i juli og august strengt nødvendig, og høstingen av denne sopp finner sted fra begynnelsen av desember til mars måned.