Slik smelter isen med salt og sukker

Vannet har et frysepunkt på 0 Cº. Når vannet når denne temperaturen, blir det is. For å komme tilbake fra is til flytende vann, kan du bare la isen hvile hvor temperaturen er over frysepunktet. Men noen ganger er akselerasjonen av prosessen i orden. Både sukker og salt senker frysepunktet for vann . Sukker og salt oppløst i vann akselererer opptiningsprosessen . Koking av vannet bidrar til å maksimere smeltehastigheten.

• salt
• sukker
• Vann, ved romtemperatur
• hold deg til røre
• Skåler eller beholdere
• panner

1

Lag saltoppløsningen ved å tilsette salt til vannet i et forhold som ikke er større enn 1: 3. Ved høyere konsentrasjoner vil løsningen mette og krystallisere.

2

Lag sukkeroppløsningen ved å tilsette sukker til vannet i et forhold som ikke er større enn 2: 3. Hvis et overskudd av sukker er tilsatt, vil løsningen krystallisere og ikke kan helles.

3

Hell de to løsningene over isen for å smelte .

• Oppvarming vannet der salt og sukker oppløses, vil øke hastigheten på smelteprosessen, fordi oppvarming av vannet øker metningspunktet, noe som betyr at du kan legge til mer løsemiddel - salt eller sukker - til hver løsning og Varmt vann øker temperaturen raskt når den tilsettes til isen.
• Bruk håndvern, for eksempel hansker, ved håndtering av frossen is for å unngå skade.