Hvordan feire Castañada

La Castañada er en tradisjonell festival i Catalonia som feires på All Saints Day og dets våken, det vil si natten den 31 november-1 st. Tradisjonen sier at i kveld måtte bell-ringerne spille hele natten for å huske den avdøde; og dette var veien å få ekstra energi. For tiden er feiringen av Castañada blitt et ritual.

Du trenger:

kastanjer
Søte poteter
muscat
panellets

Fremgangsmåte for å følge:

1

For å feire La Castañada må du bare møte familien din rundt bordet etter middagen 31. oktober eller etter å ha spist den 1. november. Det skal bemerkes at Halloween for tiden er feiret i Catalonia, så vel som i resten av den iberiske halvøy, men det er et nylig faktum, siden tradisjonen markerer feiringen av Castanyada.

2

Det tradisjonelle elementet i festen er kastanjene, som ved steking ble også brukt til å varme hendene for mange år siden. Du må også steke søte poteter, som er en av de typiske fruktene.

3

Noe som ikke kan mangle fra et katalansk bord er panellene. Disse søtsaker laget med mandler og pinjekjerner, takk alle sammen. Over tid har de utviklet seg i sin opprinnelige oppskrift, og nå kan du finne mange smaker. De selger dem i bakerier, butikker og bakerier; men det kan være veldig gøy å lage dem selv. Hvis du vil at du kan se den her.

4

Familien samlet seg rundt bordet, smaker de typiske produktene av Castañada, ledsaget av en søt vin, Moscatel. Denne sorten er veldig konsumert i Catalonia og er full som en dessertvin, for å følge spesielt de som bærer nøtter. Derfor er den ekstraordinære sammenkoblingen som danner med kastanjer og paneler.

5

Festen har også en religiøs del, slik at slektningene fyller kirkegården skal ære sine døde. Du kan se mer om det i vår artikkel: Hvordan Allhelgensdag feires.